Kirsten Coppoolse
Kirsten Coppoolse ontdekte per ongeluk blockchain. Na kunstgeschiedenis te hebben gestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam en in verschillende rollen in de kunst te hebben gewerkt, ging ze terug naar de UvA voor een master Religiewetenschappen, met als doel een manier te vinden waarop ze kon bijdragen aan een betere wereld. Kirsten vond wat ze zocht tijdens het werken aan een project voor het verbeteren van digitale mensenrechten: blockchain-technologie. Ze dompelde zich meteen helemaal onder in de Nederlandse blockchain scene, was medeoprichter van een meetup en een blockchain start-up. Voor Kirsten is blockchain echter een hulpmiddel, geen doel. Haar drive om blockchain voorgoed te gebruiken leidde haar naar The New Fork. In haar functie als COO van The New Fork streeft Kirsten naar wereldwijde voedselintegriteit door gebruik te maken van blockchain-technologie. Kirsten is gepassioneerd over het faciliteren van de dialoog over hoe nieuwe technologieën, zoals blockchain, agrofoodsystemen kunnen verbeteren. In 2019 vond de Eerste editie van StrikeTwo plaats, georganiseerd door The New Fork. Tijdens StrikeTwo maken besluitvormers in de agrifood-industrie roadmaps om te werken aan branchebrede problemen met blockchain-technologie. In 2021 werd Kirsten erkend voor haar inspanningen om de duurzaamheid in de voedingsindustrie te verbeteren met blockchain-technologie met een plaats in de Duurzame Jonge 100, de jaarlijkse lijst voor de meest invloedrijke jongeren in Nederland op het gebied van verduurzaming.